‌‌Principle de l'agent de Dicing

El principi principal de l’agent de desemmotllament és accelerar la fusió del gel i la neu baixant el punt de congelació de l’aigua. ‌ Quan l’agent de desemmotllament s’espolgui sobre gel i neu, atraurà l’aigua circumdant per formar una solució. El punt de congelació d’aquesta solució és inferior al punt de congelació d’aigua pura, de manera que es congelarà a una temperatura més baixa. A més, després que l’agent de desatesa es dissolgui en l’aigua, la concentració d’ions a l’aigua augmenta, provocant que la pressió de vapor de fase líquida de l’aigua disminueixi, però la pressió de vapor sòlida del gel es manté inalterada. Per aconseguir un estat on les pressions de vapor sòlid i líquid de la barreja d’aigua de gel són iguals, el gel es fon. ‌

Principi de funcionament de l’agent de desatesa
El principi de funcionament de l’agent de desemmotllament inclou principalment els aspectes següents:

‌Redueix el punt de congelació‌: Després que l’agent de desatesa es dissolgui a l’aigua, es redueix el punt de congelació de la solució, de manera que el gel i la neu es poden congelar a una temperatura més baixa.
‌CroceDotèrmic PROCÉS‌: Quan les partícules de sal de l’agent de desemmotllament es dissolen en l’aigua, es produeix un procés endotèrmic anomenat calor de dissolució. Aquest procés requereix energia, accelerant així la fusió del gel i la neu.
Interferència amb la formació de cristalls de gel‌: Després que les partícules de sal es dissolguin, interferiran amb la capacitat de les molècules d’aigua de formar cristalls de gel, cosa que fa que sigui més difícil formar gel sòlid.